ヘッダーフラッシュ

マグロのど・あご肉 《 KaimanaHila 》

頭部と尾の身のパーツのマグロ のど アゴ肉マグロほほ肉マグロ尾肉は最高!!

のど・あご(デルタ & コラーゲン)

...頭の部分、尾の身の部分には..いろいろな肉質があり...

....のど・あご ( デルタ & コラーゲン )、Houチーク、メキン、Onoミ....

.....ねぎトロ用、ねぎま用、宝の山.....

私が売りにしていたレシピを少し紹介いたします。
料理品目と食べ方を覚えるとお客様受けに、しっかりはまります。
工夫次第では料理人の腕の見せ所(秘密兵器)となるでしょう。


[赤字]は商品名

[のど肉・デルタ焼き]

下あご肉


[喉(のど)肉 身欠き前]

  言葉のとおり、腹より来ている最後の口元までの肉...
当然腹の続きですからトロ、筋(コラーゲン)とのコンビネーション

アゴスペ


[デルタ焼き]

  上の写真は、2つ上の写真の皮を剥ぎ取り2分割したもの。

旨味となる脂分やコラーゲンなど栄養が満載です。

塩焼きが一番(やっぱり脂身と塩はベストマッチですね)。





[ 下あご・コラーゲン焼き ]


下あご肉
[下アゴ 原型]

  写真の黒い部分の上の縁に細かい歯が並んでいます。

この全体の骨の周りに付いている皮がコラーゲンの宝庫です。

下あご肉


[コラーゲン焼き]

  旨みのたれに漬け込んで焼き上げました、塩焼きも絶品。

熱いうちにフォークとナイフで全体の皮を外し冷めないうちに胃袋の中におさめましょう。

次の日起きたらお肌つるつる、足腰元気、間違いなし。

サプリメントを超えたパワーを秘めています。



快真肴開
健康を食らふ
r-mark


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